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走进后厨 “食”话实说

陕西省第二商贸学校开展学生进食堂后厨活动

[ 信息发布:后保科 | 发布时间:2024-11-25 | 浏览:130次 ]

11月22日下午,陕西省第二商贸学校组织各班生活委员走进食堂后厨,近距离观摩“盘中餐”的生产加工制作过程,深入了解食堂运作及管理情况。本次活动由后勤保卫科组织,副校长马洁参加。

食堂监管员雪杰首先向学生介绍了本次活动的意义及流程,厨师长赵卫荣带领学生参观了蔬菜清洗间、面点加工间、食材存储间、餐具清洗间及消毒间等,介绍了食堂原材料采购、存储和食品加工制作流程及食品留样标准要求,同时对学校食堂相关制度、食品安全公示制度和日常管理制度作了说明。

参观结束后,马洁、雪杰和各班生活委员一起进行了座谈交流,马洁对提出的问题做了解答,并表示立即整改,不断提升菜品质量,用心呵护学生舌尖安全。

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